めざしたのは米料亭「八代目儀兵衛」の味
米料亭「八代目儀兵衛」監修
お米の美味しさに惚れ込んで、連日お客様で長蛇の列となる京都の米料亭「八代目儀兵衛」。そんな儀兵衛が理想とする「外硬内軟」の炊き上がりを、炊飯器で実現しました。
「八代目儀兵衛」の技を実現！「極上ひと粒炊き」
八代目儀兵衛の炊き方を研究しその技を取り入れた、日立独自の炊飯方式「極上ひと粒炊き」。じっくりと米に吸水させたら、圧力をかけながら最高1.3気圧まで加圧し、沸点を最高107℃まで上昇させて、高温で加熱。余分な水分を飛ばした後、圧力をかけたまま、さらに最高107℃のスチームを使い、高温を維持しながらじっくり蒸らし、「外硬内軟」に炊き上げます。
本体外形寸法（幅×奥×高）mm 238×353×225
本体重量 5.4kg
基本性能 消費電力(W) 1,400
電圧 AC100V
ヘルツ 50Hz/60Hz
電源コードの長さ（ｍ） 1m
炊飯容量 0.5合から5.5合
容量 1.0L
